PANCAKE ALLA PIASTRA

PANCAKE ALLA PIASTRA

PER I PANCAKE ALLA PIASTRA SI USA UNA PASTELLA DENSA PERCHÉ MANTENGANO LA LORO FORMA, VENENDO COTTI DIRETTAMENTE SULLA PIASTRA SENZA ALCUN SUPPORTO. USATE 225 GR DI FARINA (ALMENO IL DOPPIO DI QUELLA INDICATA PER LA PASTELLA DELLE CRÉPES) PER OGNI 300 MI DI LIQUIDO, 1-2 CUCCHIAI DI BURRO FUSO E I -2 CUCCHIAINI DI LIEVITO. IL BURRO ARRICCHISCE LA PASTELLA MENTRE IL LIEVITO LA FA GONFIARE.