PIZZA - IMPASTO BASE 1

INGREDIENTI
2.260G FARINA 00 FORTE
1 KG FARINA 00 MEDIA
340G FARINA SEMOLA
2L ACQUA
100ML OLIO EXTRA
70G SALE
100G LIEVITO MADRE

MODO DI PREPARO
IMPASTARE TUTTI GLI INGREDIENTI, SPOSTARE L'IMPASTO SUL PIANO DI LAVORO E FARLO RIPOSARE COPERTO PER 30 MINUTI. DIVIDERE IN PALLINE DA 220G, SISTEMARLE NELLE PLACCHE E METTERE A LIEVITARE PER ALMENO 24 ORE.