PIZZA - IMPASTO BASE 2

INGREDIENTI
1L ACQUA
50G SALE MARINO
5G LIEVITO DI BIRRA
1,8KG FARINA 00

MODO DI PREPARO
SALARE L'ACQUA E METTERLA NELL'IMPASTATRICE. UNIRE GLI ALTRI INGREDIENTI E LAVORARE L'IMPASTO PER 30 MINUTI. LA TEMPERATURA FINALE DEVE RISULTARE IN TORNO A 25°C. LIEVITARE PER 2 ORE POI DIVIDERE LE PALLINE DA 220G E LIEVITARE IN FRIGO PER 12 ORE.